關於FRED

 

具藍帶廚藝料理背景的Fred,乍看根本不像個會進廚房的男人-倒比較像是個籃球隊員或是搞嘻哈樂團的-他身穿運動服,手臂上還有著很酷的刺青,躬身屈就我們為女人們打造的廚房裡做菜,著實有點委屈了他。

別看他身形高大粗獷,處裡料理卻細膩的不得了-從食材選擇、切工、烹調到擺盤,再再呈現藍帶廚藝的精工嚴謹、重視細節、要求完美的態度。

大男孩主廚Fred頑料理當然不會循規蹈矩-看他的菜單就知道。  Fred

 

                       

經歷 :

法國藍帶廚藝學校畢業

E.D.E行政主廚

Jungle bistro 餐品開發

China Bistro 行政主廚

曾任職拉斯維加斯知名餐廳廚師

Burgerhood 美式餐廳行政主廚

品廚廚具專賣店任聘老師

Fooshion 攝影棚專任老師

曾擔任高雄美食節代表

世新大學美食影展活動主持人/現場廚師

曾參加冰冰好料理、中視縱橫天下、viva購物台等錄影

現任康銀流通股有限公司廠商代表地中海夏日餐

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