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                        大家都愛Cheesecake,有人喜歡輕淡鬆口,有人則偏好乳香濃郁,只要食材用得好,Cheesecake永遠是甜點世界裡名列前茅的優選。

曾經因為找不到品質理想的cream cheese而放棄製作這道甜點已經有一段時間。終於在經過多時的原料尋覓,並一再試做以確認我所想要的口感,Sylvia版的Cheesecake還是重出江湖了。

我的Cheesecake是香濃派的,不使用玉米粉,無香精,無色素,只讓好食材發揮它的特質並展現它的美味。這也是為什麼cream cheese的品質如此重要,稍有差池,口感就完全走樣,更別說風味了。

冰透的重乳酪蛋糕含在口中,在舌尖滑動之際,隱藏的一抹微酸,讓香滑的蛋糕體甜而不膩,濃卻清爽。就算真想吃它一大塊,也會因蛋糕美味所帶來的滿足而暫時放下湯匙,細細品味那cream cheese的尾韻,以及縈繞在味蕾間的乳香。

如何選擇奶油乳酪?怎麼烤出色香味俱全的Cheesecake?如何保存?又如何切出一片片乾淨俐落的蛋糕?看似簡單,其實大有文章。喜歡Cheesecake嗎?一起動手來做!

 

u課程費用NT$ 2,000.- 

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 u注意事項烘焙學堂課程皆為小班制(6-8人),烘焙基礎課三堂一期之課程若因事無法上滿三堂課,簡單喜悅安排學員於下個梯次相同課程補課,恕無法退費(補課以一次為限,若逾期未回覆則視同放棄) 。報名前請三思確認後再報名。(學員不得未經簡單喜悅同意擅自前來補課)

 

 u上課地點簡單喜悅 台北市迪化街一段184號    電話:(02)2552-8611

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