白酒麵包7  

經典酒系麵包-白酒麵包

無論是製作白酒麵包或紅酒麵包,其實都是為了實現心中對葡萄酒某種浪漫的遐想-本來握在手中的那杯可能散發著不同果香、花香,甚至木桶香的酒液,如果能將它融入我所愛的麵包當中,那將會是多麼夢幻的組合!

英國作家彼得‧梅爾在他的小書“一個法國麵包師的自白"當中,曾提及紅酒與白酒麵包的作法,但在風土迥異的亞熱帶,實際執行起來是有困難的;不僅所使用的麵粉、麵種截然不同,相較歐洲與台灣的溫濕度也是兩個世界。然而酒麵包之於我,既是誘惑,更是一種挑戰。在歷經一次次的失敗與調整,紅白酒試了又試,才終於成就了它們今日的樣貌。

白酒麵包看似平凡,卻能給你如法國長棍麵包般的嚼感,麵皮香脆,內裡Q彈,是一款標準的主食類麵包。鋪上法國凍奶油厚片,再澆淋野蜜做為早餐,或買個燒鴨搭配成晚餐;時間充裕就煮鍋磨菇濃湯,烤幾根香辣豬肋排配麵包大快朵頤;或只是悠閒地感受空氣中散發著的,那麵包加熱後、輕巧的麥香與酒香,細嚼慢食,享受個中單純的滋味。

u課程時間05/29(四) 上午10:00-14:00       

u課程費用NT$ 2,200.- 

u報名方式可採以下任一方式預約報名。

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u取消報名請於開課7天前(不含週日) 來電或email取消,可全額退費或保留費用;開課前7天內(不含週日)取消報名者,恕不受理退費或延期及換課

u開班名額一班學員額滿為8名,滿6名開課。如遇課程未達開班人數(人),簡單喜悅有權更改上課日期,並於開課前兩日通知已報名學員,學員可選擇是否配合延期,或是選擇其它課程,亦可退費。

 u注意事項烘焙學堂課程皆為小班制(6-8人),烘焙基礎課三堂一期之課程若因事無法上滿三堂課,簡單喜悅安排學員於下個梯次相同課程補課,恕無法退費(補課以一次為限,若逾期未回覆則視同放棄) 。報名前請三思確認後再報名。(學員不得未經簡單喜悅同意擅自前來補課)

 u上課地點簡單喜悅 台北市迪化街一段184號    電話:(02)2552-8611

 

 

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